Bier des Monats Mai 2011
Schwarz-Bier

Naturbelassenes, untergäriges, deutsches Schwarzbier. Dunkles Malz, Cara- und Röstmalze verleihen dem mattschwarzen Bier seinen Röstgeschmack sowie den Duft von Kaffee und Bitterschokolade. Lange kalte Gärung mit untergäriger Hefe gibt dem Bier die milde Gärungskohlensäure und das malzaromatisch samtweiche Mundgefühl. Die milde Hopfung mit der Hopfensorte Tradition lässt die weichen Röstaromen in den Vordergrund treten. Muscheln, Räucherfisch, geräucherte Wurstwaren passen prima zum Schwarz-Bier.

Störtebeker Braumanufaktur GmbH

Braukunst, Genuss und Abenteuer: Störtebeker Braumanufaktur

Mit über 800 Jahren Brautradition in der Hansestadt Stralsund hat sich die Störtebeker Braumanufaktur dem handwerklichen Brauen verschrieben. Handwerkliches Brauen, das meint eigenständige Brauspezialitäten mit besten Rohstoffen, echtem Charakter und norddeutscher Authentizität – ein Unterschied, den man sehen, riechen und schmecken kann. Spezialbraumalze, individuelle Hefe und einzigartige Rezepturen lassen die unverwechselbaren Aromen entstehen. Mehr als 20 verschiedene Brauspezialitäten – zum Teil in Bio-Qualität – sowie saisonale Kreationen umfasst das derzeitige Sortiment. Besondere Genussbiere sind die Störtebeker Eisbock-Biere. Hierfür werden Biere entsprechend ihrer Rezeptur eingebraut und bei tiefen Temperaturen eingefroren, um die Aromen zu konzentrieren.
Neu im Sortiment ist das Störtebeker Pazifik-Ale, ein tropisch-fruchtiges India Pale Ale (IPA) mit kräftiger Hopfenaromatik nach Maracuja, Mango und Ananas.
Diese mit Liebe und Sorgfalt gebrauten Spezialitäten finden breite internationale Anerkennung – auch bei den großen Bierwettbewerben der Welt: So sind zwei der Störtebeker Brauspezialitäten in den vergangenen Jahren zu Weltmeistern gekürt worden: Das Keller-Bier 1402 gewann 2010 in der Kategorie „Kellerbier/Zwickelbier“; Mitte April 2014 wurde das Roggen-Weizen zum besten Dunkelweizen ernannt. Daneben gab es Auszeichnungen beim European Beer Star und von der Deutschen Lebensmittelgesellschaft (DLG). 2019 wurde Störtebeker zur Craft Beer Brauerei des Jahres beim Meininger’s International Craft Beer Award gekürt.

In der Welterbe- und Hansestadt Stralsund kann jedermann das Brauquartier Tag für Tag besuchen. Täglich finden Brauereiführungen statt, auf denen neben einem Rundgang durch das historische Sudhaus samt Kühlschiff auch die moderne Produktion der Brauspezialitäten hautnah miterlebt werden kann. Höhepunkt jeder Führung ist eine kleine Bierverkostung, auf der einige der Brauspezialitäten selbst entdeckt werden können.
Im Braugasthaus trifft Braukunst auf Kochkunst: Serviert werden saisonale Köstlichkeiten regionaler Partner. Anspruchsvolle und experimentierfreudige Biergenießer finden auf der Karte besondere Angebote rund um die Brauspezialitäten.
Wer neugierig geworden ist oder gar sein Lieblingsbier gefunden hat, wird im Störtebeker Brauereimarkt fündig. Die gesamte Produktpalette der Brauspezialitäten, dazu saisonale Produkte, Gläser, Shirts, Genusspakete und verschiedene Accessoires sind erhältlich. Hier findet jeder ein Mitbringsel oder eine Geschenkidee für Freunde und Verwandte.

Wer mehr über die Störtebeker Brauspezialitäten erfahren und hinter die Kulissen der Braumanufaktur schauen möchte, sollte zum regelmäßigen Online-Event „Heimathafen“ auf Störtebeker LIVE einschalten.

Schwarz-Bier
Bierstil: Schwarzbier
Stammwürze: 12,50° P
Alkohol: 5,00 Vol.-%
Flasche: Longneck (0,50 l)

Störtebeker Braumanufaktur GmbH
Greifswalder Chaussee 84-85
DE-18439 Stralsund (Mecklenburg-Vorpommern)

+49 (0) 3831-255 0
info@stoertebeker.com

http://www.stoertebeker.com