Bier des Monats November 2020
Pfeffer Hell

Ein Bier, das zu jeder Gelegenheit und zu jedem Essen passt. Josef Pfeffer, der Bruder des Brauereigründers Wolfgang Pfeffer, hat dieses Bier bereits in den 20er Jahren des 19. Jahrhunderts eingebraut.
Es ist relativ leicht ist und eignet sich deshalb ideal als Durstlöscher bei der schweren und schweißtreibenden Arbeiten.
Noch heute brauen wir es nach dem Rezept von Josef Pfeffer ein. Unser Pfeffer Hell ist ein besonders mildes, spritziges Vollbier. Gebraut aus edelsten aus der Region Rohstoffen, ist unser Pfeffer Hell ein Genuss für jeden Bierkenner.

Erste Dampfbierbrauerei

Im Jahre 1878 übernahm Wolfgang Pfeffer von seinem Vetter Franz Pfeffer aus Ottmannszell bei Lam die Brauerei in Zwiesel Stadtplatz 60. Wolfgang blieb noch 4 Jahre als Braumeister in Mainz. Seine Brüder Josef und Michl leiteten inzwischen den Betrieb, der eine als Braumeister, der andere als Gastwirt. Sofort nach seiner Ankunft in Zwiesel begann Wolfgang beim Sommerkeller an der Regenerstraße die Brauerei aufwendig auszubauen. Dies führte bald zu finanziellen Schwierigkeiten, die nur mit Hilfe von Josefs Ersparnissen gemeistert werden konnten.
Die „Erste Dampfbierbrauerei Zwiesel“ wurde gegründet. Es war das Jahr 1889.
Bereits am 7 Juli 1891 starb Wolfgang. Am 31. Januar 1892 musste seine Erbin Anna am Amtsgericht Regen Konkurs erklären. Noch vor Konkursschluss kaufte der Gerichtsvollzieher Josef Zwack mit Josef und Michael Pfeffer der Witwe das gesamte Anwesen ab.
In der Nacht vom 2. auf den 3. Oktober 1898 brannte die Brauerei total nieder. Nach dem Wiederaufbau schied Josef Zwack im Jahre 1901 gegen eine Ablöse wieder aus dem Betrieb aus.
Heute ist der Betrieb immer noch in Familienbesitz und wird von Mark Pfeffer in der 5. Generation geleitet. Ober- und untergärige Biere werden auch heute noch in der Tradition von Wolfgang und Josef Pfeffer eingebraut und im mittleren bayrischen Wald vertrieben. Zur Spezialität der Brauerei hat sich aber das Dampfbier entwickelt. Es wurde im Jahre 1989 zur 100 Jahrfeier nach den überlieferten Vorschriften aus der Gründungszeit wieder eingebraut. Seither ist das Dampfbier aus Zwiesel zu einem Begriff geworden. Urlauber haben es weit über den Bayerischen Wald hinaus bekannt gemacht.

Pfeffer Hell
Bierstil: Helles
Stammwürze: 11,00° P
Alkohol: 4,90 Vol.-%
Flasche: Euro (0,50 l)

Erste Dampfbierbrauerei
Regener Straße 9
DE-94227 Zwiesel (Bayern)

+49 0)99 2284660
info@dampfbier.de

https://www.dampfbier.de